やまとうブレンド
上質な若芽の「やぶきた」と香り高い「さやまかおり」を中心に、新芽のさわやかな香りと旨味、渋味をバランス良く合組（ブレンド）しました。摘み取る数日前から、被覆したかぶせ茶をブレンドすることで、上品な旨味と香りが広がり、気持ちの良い渋味が全体を整えます。
甘み・香り・苦味のバランスの取れたやまとう栗原園一番人気のおすすめの煎茶です（迷ったらコレ！）。
※パッケージは新茶袋ではありませんが、中身は今年摘んだ新茶です。
【やぶきた】とは？
「やぶきた」は日本で一番普及している品種で、作付面積75％以上（農林水産省2012年調べ）を誇る茶種の代表格です。甘みと渋みのバランスが良く、長い間日本人に愛されてきました。
【さやまかおり】とは？
当園の地元狭山市で誕生した寒さに強い品種。濃厚な香りに特徴があり「さやまかおり」と命名されました。カテキンの含有量も多く、ほどよい苦みも感じさせる茶葉です。
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【内容量】100g
お好みで湯温度を変えて、味や香りの変化をお愉しみください。旨味の濃い一番茶を使用しておりますので、一回で2煎目、3煎目とお飲みいただけます。
※2煎目、3煎目は浸出時間を半分（20秒）くらいで淹れてください。
旨味 | ★★★★☆ |
|---|---|
香り | ★★★☆☆ |
渋味 | ★★★☆☆ |
1人分の茶葉の目安は2〜3gですが、1人分だけ淹れる場合は茶葉を少し多め（4〜5g）に入れると美味しく仕上がります。
上級の茶葉では、お湯の量を少量（少なめ）にし、お湯の温度も70〜75℃に下げて淹れるのがおすすめです。
茶葉 | 4〜5g（1人分） |
|---|---|
湯量 | 80〜100mL |
湯の温度 | 80〜85℃ |
浸出時間 | 40秒 |
急須で濃い目のお茶を準備して、氷をたくさん入れたコップなどにお茶を注ぎ【水出し茶】としてもお召し上がりいただけます。
当園のおすすめは【寝かし水出し茶】です。
寝かし水出し茶の美味しい作り方
水 | 1リットル |
|---|---|
茶葉 | 10〜12g |
浸出時間 | 冷蔵庫で3〜5時間 |
甘味・旨味が強いお茶がお好みの方……………【お湯の温度：70℃】
キレのある渋味・香りを愉しみたい方…………【お湯の温度：90℃】
濃いめがお好みの方……………………………………【茶葉・浸出時間：多め】
さっぱりスッキリがお好みの方……………………【茶葉・浸出時間：少なめ】
