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狭山茶自園・自製・自販／良質なお茶を農家が直接お届け

只今、カートに商品はございません。

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狭山紅茶『アールグレイ』の仕込み。

今年も魅力的な香りのベルガモットが届きました。

防腐剤、ワックスを使用して無い、もぎたて《生ベルガモット》を一つずつ元コックのオイラが果皮を剥いていきます。

カットが終えたら、
アロマが消えないようにゆっくりと乾燥させていきます。

乾燥機械を使用する事も出来ますが、地元の風と日光で昔ながらの手法で仕上げます。

頑固ジジイでは無いですが、
機械仕上げより『爽やかさが引き立つ』のを前職でも感じているので、手間は掛かりますが自然式です。
（天候次第では失敗する時もあります！）

香りを凝縮、乾燥するのに、6〜8日位で→その後に紅茶とブレンドし香りづけ（2週間位）からの→テイスティング→OKなら→袋詰めとなります。

完成まで、
もう少し時間が掛かりますが、作り手としても楽しみです。

只今アールグレイ紅茶は、
品切れ中です🙇🏻‍♂️
当園のアールグレイもう少しお待ちください🙇🏻‍♂️

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ブロアー欲しい。道沿いの茶の木を

ブロアー欲しい。

道沿いの茶の木を整枝すると、
毎回こんな感じで、散らかりまくります。（写真一枚目）

うちは、ほうきで整枝した茶葉を集めて茶園に返すのですが、これがなかなかの作業時間を要します。（写真二枚目）

毎回、風のチカラでブワーと集めたら早く終える事が出来るブロワーが欲しい。

12月も間近、
オッサンにもサンタ来ないかな。でも他にも欲しいのあるな〜😎

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さやま紅茶連絡会昨日、埼玉県茶業

さやま紅茶連絡会

昨日、埼玉県茶業研究所で研修会（求評会）開催。

狭山茶産地の紅茶を一度に拝見出来ます。
今年は烏龍茶の拝見も出来ましたよ😁

先輩方との情報交流も出来て、
今年の反省や来年への刺激も得て来ました😎

関係者の方々ありがとうございました‼️

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国産紅茶グランプリ㊗️ 国産紅茶グ

国産紅茶グランプリ㊗️

国産紅茶グランプリの賞状をいただきました。

チャレンジ部門で準グランプリを受賞した『ふくみどりの紅茶』
プレミアムティコンテストで受賞した紅茶と同じ茶葉なのです。

改めて、二つの審査関係者の皆様に感謝いたします。

今年は初出品、
初受賞を二つの国産紅茶コンテストで受賞出来て有り難く、感謝しております。

これからも、
更に美味しい紅茶を作るために至らない箇所を改善し、レベルアップしていきます。

サッカー日本代表も歴史的勝利したし、今日は気分良い一日😆

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お茶時間🍵

@morifujien
森藤園の『つゆひかり』で
10時のお茶時間。

茶葉を見るからに美味そう😎

力強いけど、まるく整える旨味と渋味が落ち着きます。

そりゃ〜受賞するよね！！

勉強になります🍵

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手揉み茶
販売いたします。

丁度1週間前に、
全国手もみ製茶技術競技大会で、最優秀賞をチームとして受賞いただいてから、
手揉み茶に関してのお問い合わせをいただいておりました🙇🏻‍♂️

通常当園は、
手揉み茶の販売はしていませんが、個人的に手揉みしたお茶は少ない量ですが持っていたので、お出し出来る様に準備させて頂きました。

最優秀賞のお茶ではありませんが、針状に伸びた茶葉に、旨味と爽快な香りの手揉み茶。
数量限定で販売いたします。

🙇🏻‍♂️準備出来たのが約30袋の為、オンラインショップでは販売せず店舗のみです。🙇🏻‍♂️

☆お電話、メール、インスタ等DMを頂ければ販売対応出来ますが売り切れの場合は、
ご了承の程宜しくお願い致します☆

手揉み茶　内容量10グラム
価格¥800円（税抜）
やまとう栗原園　正作

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お茶時間🍵

先日、
とあるお茶の審査会に参加した際に、番長こと
@gougumi_banchou さん
からいただいたお茶🍵
他の場面ではお会いした事はありましたし、インスタを通しては繋がっておりましたが、
ちゃんとお話し出来たのはお初です🙇🏻‍♂️

香りが、ふわふわとキレイで、
旨味も感じられる巧な仕事を感じる美味いお茶😆

茶殻を見ると複数の茶が合組（ブレンド）して一品種ながら味、香りが重なりまとまりを作ってあるんだなぁと勉強になります🤔

日本茶アワードにて、
受賞も獲得した美味しい香りのお茶！‼️
やまもり本店
『特選　萎凋香狭山かおり』

ご馳走様でした🙇🏻‍♂️

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丸型ティーポット🫖 1人用で、しっ

丸型ティーポット🫖

1人用で、
しっかり紅茶を淹れる事が出来て、ラフに使用出来るティーポットを作るプロジェクトが進行中。

確か⁈夏の時期にお声がけ頂き、
完成形が近づいてきました🫖

チームは、
川越の紅茶喫茶店さん、
川越のプラスチック関連製作所さん
狭山市のお茶生産者

私は、ポットの助言、
ポットとコラボしたオリジナル紅茶を担当しています。

先日、紅茶の仕上げも皆さんと行いましたよ👍（まだ仕上げはありますが）

写真１〜3枚目は、初期のプロトタイプポット。
写真4枚目は、Ｎｏ．5のプロトタイプです。

ポケモン捕まえるボールじゃないよ😆

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本日、さやま大茶会が3年ぶりに開催されました。

ひさびさの地元での茶イベントに狭山市手揉み茶保存会の一員としてお手伝いしてきました。

通常より規模は縮小しての開催でしたが、茶業関係者の方々やお茶好きの皆さまとお話も出来て、楽しかった😆
手揉み茶の実演では、初めてご覧になる方々からの良いリアクションも頂く事も出来て嬉しかったです🌱

最近、手揉み茶作りをしているから、腰が痛いけど筋力アップ出来ました👍

市役所の方々が、先日行われた全国手揉み製茶技術競技大会の受賞報告ポスターを作って来てくださり、
有り難く、受賞した賞のおもみを改めて感じました。

今に満足せず、楽しむながらレベルアップして行きたいと思っております。

受賞に恥じない様に、飲み過ぎ注意もしなくては😎

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