狭山紅茶:ゆめわかば 夏摘み





埼玉県生まれの品種“ゆめわかば”は、甘い花の様な香りで萎凋させるとミルキー感も感じられる個性的な品種です。
やまとう栗原園では、2022年4月に定植して3年目の今シーズン、夏摘みでも製造いたしました。
「ゆめわかば 」は、幼木ながらも品種の個性を感じられ、香り味わい共にコク深い夏摘み紅茶に仕上がりました。甘味も感じられて、チップ(芯芽)も多く含まれているので、爽やかさも重なり合って味わいに奥行きが増しました。
同じ品種の「ゆめわかば 春摘み紅茶」との飲み比べも面白いと思います。
【茶の木を植えて三年目の夏摘み紅茶】
やまとう栗原園の新しい茶品種“ゆめわかば”の夏摘み初製造の記念ロットの紅茶です。
やまとう栗原園の新しい茶品種“ゆめわかば”の夏摘み初製造の記念ロットの紅茶です。
煎茶、紅茶、烏龍茶は、もとは同じ茶葉から作られています。加工方法の違いで、お茶の種類は変わります。茶樹の品種は、おおまかに中国種(緑茶向き)、アッサム種(紅茶向き)の2種類に分けられています。当園の紅茶商品は、緑茶向きの品種で仕上げています。
【ご注意】:厚みがあるため送料全国一律210円には対応しておりません。
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【内容量】25g
【備 考】保管に便利なチャック付き自立袋
埼玉県生まれの品種“ゆめわかば”は、甘い花の様な香りで萎凋させるとミルキー感も感じられる個性な品種です。
1人分の茶葉の目安は3gです。
2煎目、3煎目とお飲みいただく場合は、1煎目の浸出時間を短め1分位にして、2煎目:15秒、3煎目:15秒と淹れていただくと最後まで美味しく召し上がれます。
茶葉 | 3g(1人分) |
|---|---|
お湯の量 | 150〜160mL |
お湯の温度 | 95℃〜熱湯 |
浸出時間 | 4分 |
【水出し紅茶】もおすすめです。
水出し紅茶のつくり方
水 | 1リットル |
|---|---|
茶葉 | 10〜12g |
浸出時間 | 冷蔵庫で3〜5時間 |






