仕上げの日

秋の茶園管理が始まっていますが、朝から雨降りだったので、畑には出ずにお茶の仕上げを行いました。
この頃、天候が不安定なので、予定通りにいきません。

でも、仕上げが出来て良い一日だったと思うようにしています。
まずは予備乾燥、これから火入れ（焙煎）を行っていきます。

予備乾燥した茶葉