狭山紅茶:かなやみどり 夏摘み sweet 2024
希少品種“かなやみどり”を使った、夏摘み紅茶です。
国産紅茶コンテスト 受賞茶
“かなやみどり”は、緑茶(煎茶)にすると“ミルキーな香り”と甘みの強い個性的な品種です。個性が強すぎるためか、好き嫌いがはっきりと分かれます。そのため栽培を敬遠する農家が多く、希少品種のひとつとなりつつあります。
やまとう栗原園では、この“かなやみどり”を使い、萎凋(いちょう)と発酵をしっかり行った紅茶を作りました。ココナッツや黒蜜を思わせる甘い香りに、まろやかな渋みが心地よい紅茶です。見た目(みず色)もキレイな紅茶です。バターサンドなどの甘いお菓子とベストマッチ。是非、ティータイムにご賞味ください。
【sweet】=その年に製造した紅茶の中で、一番甘い風味を持つ紅茶に「sweet」と商品名に付け加えております。
【ご注意】:厚みがあるため送料全国一律180円には対応しておりません。
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【内容量】30g
【備 考】保管に便利なチャック付き自立袋
“かなやみどり”は、静岡県金谷町で、「やぶきた」との交配によって誕生した品種です。ミルキーな甘い香りと鮮やかなみず色が特徴。抗アレルギー作用があるといわれる成分を多く含んでいることで、花粉症・アトピー対策のお茶として注目を集めています。
1人分の茶葉の目安は3gですが、1人分だけ淹れる場合は茶葉を少し多めに入れると美味しく仕上がります。
2煎目、3煎目とお飲みいただく場合は、1煎目の浸出時間を短め(1分半~2分)にして、2煎目:1分、3煎目:1分と淹れていただくと最後まで美味しく召し上がれます。
茶葉 | 3g(1人分) |
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お湯の量 | 150〜160mL |
湯の温度 | 95℃〜熱湯 |
浸出時間 | 4分 |
【水出し紅茶】もおすすめです。
水出し紅茶のつくり方
水 | 1リットル |
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茶葉 | 10〜12g |
浸出時間 | 冷蔵庫で3〜5時間 |