狭山紅茶:ふくみどり





“ふくみどり”は香りが華やかで、渋味のある個性的な茶葉です。若草のような華やかな香りは、萎凋(いちょう)と呼ばれる芳香で、収穫した後で意図的にしおれさせて現れる“ふくみどり”独特の香りです。
やまとう栗原園の「ふくみどり 春摘み紅茶」は、発酵を軽めに仕上げているため、華やかな花のような香りが全体を包み込みます。フルティーで上品な味わいが香りをさらに引き立ててくれます。ティラミスやキャラメルなどの甘めのスイーツや、食後の休憩にベストマッチな紅茶です。
煎茶、紅茶、烏龍茶は、もとは同じ茶葉から作られています。加工方法の違いで、お茶の種類は変わります。茶樹の品種は、おおまかに中国種(緑茶向き)、アッサム種(紅茶向き)の2種類に分けられています。
当園の紅茶は、すべて国産茶葉(和紅茶、狭山紅茶など)。すべての紅茶商品を緑茶向きの品種で仕上げています。
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【内容量】40g
【備 考】保管に便利なチャック付き自立袋
“ふくみどり”は、上質な渋味と爽やかさが特徴の茶葉です。狭山茶を代表する単品種茶のひとつになります。
1人分の茶葉の目安は3gですが、1人分だけ淹れる場合は茶葉を少し多めに入れると美味しく仕上がります。
2煎目、3煎目とお飲みいただく場合は、1煎目の浸出時間を短め(2分〜2分半)にして、2煎目:1分、3煎目:1分と淹れていただくと最後まで美味しく召し上がれます。
茶葉 | 3g(1人分) |
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お湯の量 | 150〜160mL |
お湯の温度 | 95℃〜熱湯 |
浸出時間 | 3分半〜4分 |
【水出し紅茶】もおすすめです。
水出し紅茶のつくり方
水 | 1リットル |
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茶葉 | 10〜12g |
浸出時間 | 冷蔵庫で3〜5時間 |